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南京本地人才知道的正宗美食

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发表于 2020-10-26 10:28:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
沿着“哺育”城市成长的秦淮河夫子庙一带缓行慢走,南京老城区的面貌仍清晰可见,沿途还能听到老人们讲着一口标准的南京话。南京美食多为小吃,鸭血粉丝汤、鸡汁汤包、牛肉锅贴、盐水鸭都备受世人喜爱。金陵小吃也位居中国四大名小吃之首。
李记清真馆
李记清真馆是老字号,牛肉锅贴色泽金黄,体态丰满,香气扑鼻而来,视觉和嗅觉大感满足;轻咬一口,香脆的外皮糅合鲜甜的汁馅,强烈刺激味蕾,令人惊叹简单的食材竟能做出如此的美味。再搭配碗牛肉馄饨或牛肉汤,真是快活赛神仙咯!建邺路评事街北边第一个西走向的胡同,打钉巷头一家。(新街口西南一段路),周围有拆迁的老城区所以可能要找一找才能到。味道不错,生意不错,就是晚上关门太早了

南京大牌档
创于1994年的南京大排档,是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌。位于德基广场的这家,生意一如既往的好。对于德基这家整体体现“高大上”的购物中心而言,处处透出“土味传统”的南京大排档显得与众不同。

南京鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,不过不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。



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发表于 2020-11-27 12:50:20 | 显示全部楼层
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发表于 2020-11-28 07:27:26 | 显示全部楼层
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发表于 2020-11-29 07:56:56 | 显示全部楼层
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发表于 2020-11-29 19:06:02 | 显示全部楼层
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